Markedsberetning
Den kortere påskeuge skaber nogle nye dynamikker på den korte bane, men det interessante bliver, hvad der sker, når påsken er ovre.
”I påskeugen bliver udbenede varer bedre efterspurgt, fordi folk samles om påskebordet, men omvendt falder efterspørgslen på varer med ben, fordi forædlingsindustrien i Europa holder lukket. Derfor er det alt i alt et uforandret marked samlet set,” siger Jens Peter Clausen, der er direktør for Danish Crown Industry og fortsætter:
”Lige nu er der meget, der afhænger af, om vejret efter påske kommer til at indbyde til, at grillen tændes rundt om i Europa, så efterspørgslen løftes.”
På markederne udenfor Europa er der et stabilt salg.
Slagtesituationen
I indeværende uge slagtes der kun mandag, tirsdag og onsdag grundet påskens helligdage, og det betyder, at der ved ugens udgang vil være behov for at udsætte ca. 115.000 grise til uge 15.
I uge 15 vil der være lukket på alle anlæg mandag 2. påskedag, og med den forventede tilmelding betyder det, at antallet af udsatte vil stige en smule til ca. 120.000.
For søernes vedkommende udsættes der 1.560 stk. til uge 15, hvor der også holdes lukkes mandag. Med den forventede tilmelding vil der dog blive reduceret en anelse i antallet af udsatte, så der skubbes ca. 1.400 til uge 16.
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.