Markedsberetning
Der bliver slagtet på fuld kraft over hele Europa i øjeblikket, for efter de mange helligdage omkring jule- og nytår er der et stort udbud af slagteklare grise.
”Markedet er relativt stabilt, fordi ingen har interesse i at oversvømme Europa med grisekød. Udbuddet er dog stadig stort, særligt fordi forbruget ikke er overvældende stort her i begyndelsen af året” fortæller Jens Peter Clausen, der er direktør for Danish Crown Industry.
Der er et forholdsvis godt salg af udbenede varer, samt brystflæsk, kamme og bacon. Efterspørgslen på skinker og forender er knap så stærk, hvilket ikke er overraskende, når man tager de høje slagtetal i betragtning.
”Vi fokuserer lige nu vores kræfter på at øge eksporten ud af Europa. Der er en god interesse for danske varer fra flere lande i Asien og Australien, men det tager tid at få forhandlet ordrerne på plads, fordi alle er meget usikre på udbuddet i de kommende måneder. Ud over udbruddet af ASF i Spanien tales der nu også om problemer med PRRS i USA, men det er fortsat usikkert, om det er noget, der kommer til at påvirke den amerikanske eksport,” siger Jens Peter Clausen.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til indeværende uge blev mindre end forventet, og med den slagtekapacitet, der har været til rådighed, er der behov for at udsætte tilmeldinger svarende til ca. 5 slagtedage. Slagtevægten på Danish Crowns anlæg indikerer dog, at udsættelserne mere realistisk vil svare til 3-4 dage, hvilket vil blive reduceret yderligere i kommende uge.
Der vil være forskydninger i afhentningerne for at få planlægningen til at gå op, og der opfordres derfor til en tæt dialog med Centralplanlægningen. Sørg samtidig for sikre tilkørselsforhold for chaufførerne. Der er lavet en guide her.
For søernes vedkommende udsættes der ca. 2.000 stk. til uge 4, og det forventes at der vil blive reduceret i antallet af udsatte søer, så der skal udsættes ca. 1.650 til uge 5.
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.