Markedsberetning
Priserne flyttes langsomt på markedet for grisekød, og tempoet fastsættes i høj grad af det store udbud, der findes i Europa.
”Vi ser en positiv trend i priserne, men vi må også konstatere, at træerne ikke vokser ind i himlen. Foråret betyder, at forædlingsindustrien løfter efterspørgslen, og det giver bl.a. udslag på søerne, så vi kan se, at foråret begynder, at give markedet lidt stimuli, men der er fortsat rigtig meget kød i Europa,” siger Jens Peter Clausen, der er direktør i Danish Crown Industry.
Derfor kigges der også på markederne udenfor Europa, og her løftes efterspørgslen fortsat, men primært på bryst og midterstykker.
”Lagrene i Fjernøsten bliver naturligt mindre og mindre, og det giver mere efterspørgsel på midterstykkerne, hvilket er positivt,” siger Jens Peter Clausen.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til indeværende uge blev en smule højere end forventet i prognosen, og med den slagtekapacitet, der har været til rådighed, betyder det, at der er behov for at udsætte ca. 110.000 grise til uge 17.
Med den forventede tilmelding til kommende uge vil antallet af udsatte grise ifølge planen blive reduceret til ca. 90.000 ved udgangen af ugen.
For søernes vedkommende udsættes der 1.300 til uge 17, hvor der er god kapacitet på anlægget i Skærbæk. Derfor forventes det, at antallet af udsatte søer reduceres til ca. 600 ved ugens udgang.
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.