Der er penge at hente jo flere grise, der kan fremrykkes og dermed afsættes i forbindelse med julen. Det gælder både for slagteriet, hvor kapaciteten udfordres markant af de mange helligdage, der i år falder på hverdage og dermed fjerner slagtekapacitet. Derfor vil puklen af udsatte grise blive væsentlig, hvis ikke der fremrykkes de planlagte 100-120.000 grise inden jul.
Det samme gør sig gældende for andelsejerne, der kan få slagtet og afsat grisene til julen, hvor de forventes at have mest værdi, og samtidig ikke skal fodre på udsatte grise hen over jul og nytår.
Bedre produktionsøkonomi i tidlig slagtning
Beregninger fra Danish Crowns rådgivning viser, at der for den gennemsnitlige andelsejer vil være en gevinst på 4 kroner pr gris, når der tages højde for manglende slagtevægt, sparet foder, marginalt højere kødprocent og kompensation for fremrykning. For de allermest effektive af Danish Crowns andelsejere vil der også være en gevinst på 1,5 krone ved at fremrykke grisene.
"Med de aktuelle foderpriser og justeringerne i vægtmasken vil det uden tvivl give en dårligere produktionsøkonomi for andelsejerne, hvis de laver grisene for store og dermed ikke får dem slagtet inden jul," siger Preben Rohde Rasmussen, der er ansvarlig for den faglige rådgivning i Danish Crown og fortsætter:
"Den optimale slagtevægt skal følge vægtgrænserne ned, og derfor vil den fra uge 48 og frem være på 86-87 kg, hvis ikke vægtfradraget skal blive for stort. Vi kan se, at de gennemsnitlige vægtfradrag er på vej op, og det signalerer, at grisene ikke kommer af sted med den rigtige slagtevægt, så opfordringen er at tilmelde dem tidligere."
”Det er helt afgørende, at vi lykkes med fremrykningen i år, fordi julens helligdage fjerner så mange hverdage og dermed slagtekapacitet fra slagterierne. Derfor skal der fremrykkes godt 100.000 grise, så vi sikrer, at vi får mest mulig salgsmæssig værdi for grisene inden jul og samtidig ikke kommer ind i januar med en stor pukkel af udsatte grise, som vil give store udfordringer i afhentningsservicen hos andelsejerne,” siger Søren Tinggaard, der er direktør i Danish Crown Ejerservice.
Tilmeld i god tid
Derfor opfordres andelsejere til at tilmelde grisene i god tid af hensyn til planlægningen, så der gives bedst mulige forudsætninger for at lykkes med fremrykningen.
”I bund og grund handler det om, at vi kan planlægge vores kapacitet i julen helt i detaljen og ned på hvert enkelt læs, så vi sikrer, at der er den nødvendige kapacitet, men også at der er de korrekte mængder til den slagtekapacitet, vi er sat op til, så medarbejdernes tid kan planlægges korrekt,” siger Søren Tinggaard.