Markedsberetning
Der er fortsat rigeligt med kød på det europæiske marked, og det gør, at priserne kun langsomt flyttes, fordi kunderne ikke har besvær med at finde de mængder, der er behov for. Det ses også på de europæiske frostlagre, som stiger.
”Der flyttes en smule på priserne og mest på varer med ben, men det er vanskeligt at trykke markante prisstigninger igennem, når udbuddet fortsat er stort. Derfor skal der rykkes ved balancen i markedet, og det kræver, at foråret får forbruget til at stige,” siger Jens Peter Clausen, der er direktør for Danish Crown Industry.
På markederne udenfor Europa er der fortsat et fornuftigt salg, men også her løftes udbuddet af varer fra b.la. Brasilien.
Slagtesituationen
Med tilmeldingen til indeværende uge er der slagtet op ved ugens udgang og samtidig fremrykket en mængde grise til slagtning fra uge 14.
Bemærk, at der i uge 14 kun vil være blive slagtet mandag, tirsdag og onsdag grundet påske – anlægget i Herning vil dog holde lukket onsdag. Derudover holdes der også lukket mandag 2. påskedag.
Det betyder, at der med den forventede tilmelding vil være behov for at udsætte ca. 70.000 grise efter påskens helligdage til uge 15.
For søernes vedkommende udsættes der 175 stk. til uge 14. I uge 14 vil Skærbæk slagte mandag, tirsdag og onsdag, og derudover holdes der også lukket 2. påskedag. Det forventes, at der skal udsættes ca. 1.400 søer ved udgangen af uge 14.
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.