Markedsberetning
Efterspørgslen på grisekød er god op til påske, og købsinteressen er bredt forankret på tværs af Europa.
”Den uro på de finansielle markeder, der præger hele verden lige nu, har indtil videre ikke sat sig i salget af grisekød. Det er især i Østeuropa, at vi ser et bedre salg end sidste år. Det skyldes formentlig, at inflationen er faldet betydeligt, og det bedre salg er lige nu en drivkraft for salget af grisekød i Europa,” fortæller Per Fischer Larsen, der er SVP Industry Sales i Danish Crown.
I øjeblikket samler interessen sig om salget af ferske varer i dagene op til påske, så der er et godt salg af både kamme, mørbrad og skinker. Temperaturerne har endnu ikke nået et niveau, hvor der er kommet gang i salget af grillsortimentet, men forædlingsindustrien er ved at bygge de nødvendige lagre op.
”Vi er inde i en rigtigt god periode. Det er uden tvivl positivt, at priserne på både kylling og oksekød også er steget det seneste halve år, for det er med til at stabilisere markedet og gør, at kunderne ikke bruger tiden på at lede efter alternativer til grisekødet,” siger Per Fischer Larsen.
Noteringen er gældende for de kommende to uger og sættes næste gang den 24. april.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til uge 15 blev højere end prognosen, hvilket var forventet, men der er igen slagtet op ved ugens udgang.
I den kommende uge vil slagtningen være begrænset af påskedagene. Der slagtes normalt mandag og tirsdag, mens det kun er anlægget i Blans, der slagter onsdag. De øvrige påskedage vil der være lukket på alle anlæg. Dermed forventes det, at der vil være ca. 85.000 udsatte tilmeldinger, når slagtningen genoptages tirsdag i uge 17.
For søernes vedkommende er der stort set slagtet op ved ugens udgang, og anlægget i Skærbæk slagter med øget kapacitet mandag til onsdag, men holder ligesom de andre anlæg lukket i de øvrige påskedage. Dermed forventes det, at der vil være ca. 900 udsatte søer, når slagtningen genoptages tirsdag i uge 17.
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.