Markedsberetning
Det vedvarende overudbud af grisekød har lagt yderligere pres på priserne globalt. Selv om varmen for alvor har lagt sig tungt over Europa, er efterspørgslen på kød til grillsæsonen stadig ikke på niveau med udbuddet.
Det er tydeligt, at prisniveauet på delstykker er trykket på et strukturelt niveau, som rammer bredt i hele Europa. Bulk-markedet er præget af et faldende antal kunder, samtidig med griseproduktionen i Europa aktuelt er høj, og slagteriernes kæder er fyldte. Derfor kræver det, at udbuddet på det europæiske markeder falder, før afsætningspriserne for alvor kan rykke sig fra det nuværende utilfredsstillende niveau.
Det er særligt forender, som ikke er udbenet, som fortsætter med at tabe værdi i Europa, mens der har været en mere stabil prisudvikling på midterstykker og nakkestykker. De sælgende parter udviser fortsat stor villighed til at sælge store mængder af delstykker til ugunstige lave priser for at undgå nedfrysning og lageropbygning.
Prispresset har negative konsekvenser for noteringen til landmændene over hele Europa, og situationen må betragtes som alvorlig.
De sælgende parter forsøger at flytte kød uden for Europa for at øge indtjeningen og samtidig undgå at puste yderligere til udbrudspresset internt i Europa. Særligt Japan og Australien er stadig attraktive eksportmarkeder med fornuftig efterspørgsel og betalingsvillighed.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til denne uge ligger igen over den forventede prognose (173.000). Det betyder, at der udsættes 191.000 til uge 27, og at der er forskydninger i afhentninger på 7 til 14 dage.
Tilmeldingen forventes herefter at følge prognosen. Den planlagte slagtning i næste uge er blevet forhøjet, og ved udgangen af uge 27 vil de udsatte til uge 28 være ca. 170.000, plus det der løbende sættes til i produktionen.
Der udsættes 1.800 søer til uge 27.
Slagteriet i Skærbæk tager 3 morgentimer mandag, hvilket betyder, at med den forventede tilmelding sammenholdt med kapaciteten, skal der udsættes ca. 1.650 søer til uge 28.