Markedsberetning
Efter en måned med et dyk i udbuddet af levende grise i Europa er markedet nu præget af et kontinuerligt stigende udbud af levende dyr. Det lægger et pres på priserne på delstykker med ben, hvor forender i særdeleshed er kommet under pres.
Længere nede i Europa er slagtekæderne ved at være fyldte efter mangel på slagtegrise i Central- og Sydeuropa i august. Dermed peger meget i retning af, at det strukturelle overudbud, som pressede priserne i bund før sommerferien, vender tilbage.
De kommende uger vil udviklingen af udbuddet af grise fra specielt Spanien blive afgørende for markedsligevægten. Uden for Europa er der god efterspørgsel fra stort set alle markeder, men konkurrencen om at afsætte varer til de største asiatiske markeder samt Australien er markant, hvilket betyder, at prispunkterne er lavere end før, dog fortsat højere end i Europa.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til uge 36 lød på 164.500 grise og endte dermed lidt under den forventede prognose. Derfor udsættes 212.000 grise til uge 37, og andelsejere må fortsat forvente forskydninger i afhentningerne på 7 til 10 dage.
Tilmeldingen til uge 37 forventes at følge prognosen, men hvis den planlagte kapacitet fastholdes, forventes omkring 200.000 grise at blive udsat til uge 38, plus det antal der løbende sættes til i produktionen.
Søer
På slagteriet i Skærbæk har installationen af en ny bedøver desværre ikke forløbet som planlagt. Det har medført aflysninger af slagtninger af søer i denne uge, og et større antal søer udsættes derfor til uge 37.
Andelsejere må derfor forvente forskydninger i afhentningen af søer i uge 37, da slagteriet fortsat forventes at køre på nedsat kapacitet, indtil den nye bedøver er fuldt i drift.
Slagteriet i Skærbæk planlægger slagtning i morgentimerne mandag.