Markedsberetning
Efter nogle uger med svagt stigende priser på grisekød i Europa som følge af det faldende udbud er prisudviklingen nu mere flad. Kampen mellem de sælgende og købende parter om at presse priserne op er dog fortsat intens.
Effekten af sommerens hedebølge ses nu tydeligt i Central- og Sydeuropa, hvor både antallet af grise og slagtevægten er faldet betydeligt. Det har i nogle tilfælde skabt udfordringer med at fylde slagtekæderne længere nede i Europa. Trods stigende noteringer i dele af Europa er slagtegrise fortsat tabsgivende for mange europæiske producenter på grund af den faldende slagtevægt og den ringere kapacitetsudnyttelse.
Det forventes dog, at udbuddet vil blive normaliseret i de kommende uger, hvilket igen kan presse afsætningspriserne ned. Dermed vender det strukturelle overudbud, der prægede Europa i foråret og forsommeren, tilbage.
Den hårde konkurrence på de store eksportmarkeder i Asien lægger i disse uger et tungt pres på priserne. Både mængderne og i særligt grad priserne er faldende for europæiske eksportører, der konkurrerer med kødproducerende lande med langt mindre regulering, såsom Brasilien.
Samlet set må situationen fortsat betragtes som alvorlig for griseproducenterne, da markedet ikke peger i ret markante ændringer i afregningspriserne på kort sigt.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til denne uge blev lidt lavere end forventet, hvilket medfører, at 235.000 grise udsættes til uge 35.
Der vil derfor være forskydninger i afhentningerne på 7-10 dage.
Tilmeldingen til uge 35 forventes at følge prognosen. Med den planlagte kapacitet forventes ca. 228.000 grise at blive udsat til uge 36, eksklusiv de løbende tilførsler fra produktionen.
Der sendes fortsat 5.000 grise ugentligt til slagtning i Essen.
Søer
Der udsættes 2.700 søer til uge 35.
Kapaciteten i uge 35 er aktuelt god, og med den forventede tilmelding forventes antallet af udsatte søer til uge 36 reduceret til ca. 1.700.
Mandag i uge 36 er der planlagt udskiftning af bedøveren på slagteriet i Skærbæk, og der slagtes derfor ikke denne dag.