Markedsberetning
Det er fortsat udbudssituationen, der præger det europæiske marked for grisekød, hvor der aktuelt er rigeligt med kød til at mætte efterspørgslen.
”Der er rigeligt med slagteklare grise på det europæiske kontinent og kombineret med årstiden, som helt traditionelt betyder en svagere efterspørgsel, så giver det et vanskeligt marked at navigere i. Vi ser en stor mængde udbenede varer i markedet fra især Spanien og Tyskland, og det er med til at lægge pres på priserne,” siger Jens Peter Clausen, der er direktør for Danish Crown Industry.
Det giver et blandet billede på delstykkerne, hvor skinker fortsat handles godt, mens andre dele af grisen som midterstykket er under pres. Det gælder især kamme, som mærker et markant prispres.
”Det europæiske marked handler med ganske kort horisont, fordi efterspørgslen fortsat ligger relativt lavt. Kigger vi uden for Europa har vi gode indikationer fra de oversøiske markeder, men der er fortsat en tidsforskydning, fordi der afvikles lagre blandt vores kunder,” siger Jens Peter Clausen.
Slagtesituationen
Med tilmeldingen til indeværende er antallet af udsatte tilmeldinger reduceret, så der skubbes ca. 135.000 til uge 8.
Med den forventede tilmelding til kommende uge vil det tal blive reduceret yderligere til ca. 100.000 til uge 9. Der varsles lørdagsslagtning i uge 8 i både Herning og Blans. Du kan læse mere om planlagte lørdagsslagtninger her.
Husk at sørge for sikre tilkørselsforhold for chaufførerne i forbindelse med snefaldet. Der er lavet en guide her.
For søernes vedkommende udsætter der 890 stk. til uge 9, hvor der er god kapacitet på anlægget i Skærbæk. Dermed vil antallet af udsatte forventeligt blive reduceret til ca. 375 ved ugens udgang.
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.