Markedsberetning
Mens vejret bliver bedre og bedre i Europa, så savner markedet for grisekød nye impulser, der kan skubbe til priserne.
”Det var forventningen, at vi skulle se et boom i efterspørgslen senest fra slutningen af maj, men det har slet ikke vist sig. Forbruget er slet ikke steget, som mange troede det ville, i stedet har markedet været relativt stabilt og uden de store udsving de seneste uger,” fortæller Per Fischer Larsen, der er salgsdirektør i Danish Crown.
Salget af danske varer er fortsat godt hjulpet af en fin efterspørgsel fra blandt andet flere asiatiske markeder. Det store spørgsmål lige nu er, hvordan markedet i Europa vil udvikle sig hen over sommerferien.
”Det er altid svært at forudsige markedet hen over sommerferien, for udbuddet kan svinge meget afhængigt af temperaturerne i de store svineproducerende lande. Lige nu ser markedet stabilt ud, men meget vil afhænge af prisudviklingen i særligt Tyskland, som i høj grad sætter retningen for resten af Europa. På den positive side har vi et godt salg til Asien, som hjælper os godt,” siger Per Fischer Larsen.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til indeværende uge blev som forventet i prognosen, og det betyder, at der som forventet udsættes ca. 110.000 grise til uge 25.
Med den forventede tilmelding til kommende uge vil der blive reduceret en smule, så der forventeligt udsættes ca. 100.000 grise til uge 26.
For søernes vedkommende udsættes der 1.500 til kommende uge, hvor der forventes at blive reduceret en smule, så der udsættes 1.300 stk. til uge 26.
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.