Markedsberetning
Udbuddet af grisekød i Europa er fortsat på et relativt højt niveau. Priserne har dog stabiliseret sig, men juletravlheden har ikke vist sig endnu.
- Vi møder en del ”guldgravere” lige nu. Med det mener jeg aktører, der konsekvent byder markant under markedsprisen i håbet om at samle partier op, som bare skal afdisponeres. Det skaber uro i markedet og gør, at der bliver handlet med meget kort horisont. Det giver lidt stress, men omvendt betyder det også, at priserne kan stige hurtigt, når efterspørgslen stiger, fortæller Mads Stougaard, der er markedsdirektør i Danish Crown.
Der er et stabilt salg til detailhandlen og en god efterspørgsel på kamme, bacon og midterstykker. Det samme gælder råvarer til forædlingsindustrien, mens delstykker med ben som forender og skinker afsættes jævnt.
- Når vi ser lidt fremad, så koncentreres interessen efterhånden om julehandlen, og hvor heftig den bliver. På den en side er der pessimisterne, som tror på et vigende salg på grund af afmatningen i den europæiske økonomi. Omvendt er andre meget optimistiske, så vi lander formentlig et sted derimellem. For vores vedkommende er vi godt forberedte og har lige nu fokus på at levere de varer, vores kunder har sat i ordre, siger Mads Stougaard.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til indeværende uge blev igen høj grundet ændringerne i vægtgrænserne og med den slagtekapacitet, der har været til rådighed, betyder det, at der bliver behov for at udsætte ca. 43.000 grise til uge 47.
Med den forventede tilmelding til uge 47 vil det antal blive reduceret til ca. 20.000. Der er planlagt slagtning lørdag d. 23. november på slagterierne i Horsens og Herning.
Vær opmærksom på, at vægtgrænsen er sænket med 2 kg i denne uge og igen sænkes med 2 kg i uge 49.
For søernes vedkommende udsættes der 120 til uge 47. Med den forventede tilmelding vil det blive reduceret til ca. 75 udsatte søer til uge 48.
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.