Markedsberetning
De lave prispunkter på det europæiske marked for grisekød fortsætter med at presse de sælgende parter. Udbuddet af særligt forender og skinker med ben er stort, og efterspørgslen efter disse ferske delstykker er ikke tilsvarende høj. Især priserne på skinker med ben fortsætter den svagt nedadgående tendens.
”Priserne på de fleste delstykker virker til at have stabiliseret sig på et lavt niveau, hvor det er svært at få øje på udsigter til større prisstigninger på kort sigt. Det varmere vejr, som nu rammer Europa i en periode med helligdage, giver dog mulighed for at sætte gang i salget til den grillsæson, som indtil videre har ladet vente på sig,” siger Jens Peter Clausen, Executive Vice President i Danish Crown Industry.
Det er særligt salget af nakkestykket på grisen samt pølser, som sædvanligvis tager et stort spring, hvis der for alvor kommer gang i grillsæsonen.
På de oversøiske markeder er der fortsat en stabil afsætning til lande som Japan, Australien og USA. Til gengæld har andre asiatiske markeder på kort tid ændret sig markant og gjort det svært at tjene penge i en tilspidset konkurrencesituation.
”Når der bliver åbnet for import af kød fra både Rusland, Brasilien og Spanien, bliver eksportmarkedet hurtigt meget vanskeligt på grund af massivt udbud og hård konkurrence om at levere de billigst mulige mængder. Det har aktuelt ramt os hårdt, særligt i Filippinerne,” siger Jens Peter Clausen.
Slagtesituationen
Tilmeldingen til indeværende uge blev en smule mindre end prognosen, og der udsættes 115.000 grise ved ugens udgang.
I den kommende uge slagtes ikke mandag på grund af pinsen.
Med den forventede tilmelding og den slagtekapacitet, der er til rådighed i den kommende uge, forventes det, at der skal udsættes 116.000 grise til den efterfølgende uge.
For søernes vedkommende udsættes der 1.550 søer til næste uge. Der slagtes ikke i Skærbæk mandag.
Der er god tilmelding af søer til næste uge, så der forventes at skulle udsættes ca. 1.400 søer til den efterfølgende uge.
Ovenstående plan forudsætter, at slagterierne ikke rammes af større tekniske nedbrud, samt en tilmelding på niveau med Danish Crowns prognose.