Der laves justeringer til Danish Crown Beefs koncept for Premium Kvier i det nye år, så endnu flere kreaturer kan blive en del af konceptet. Helt konkret ændres det, så der ikke længere er et krav om krydsning med kødkvæg, så længe marmoreringen rammer minimum Medium i Danish Crown Beefs marmoreringsscanning.
”Vi vil gerne have flere kilo end i Premium Kvier, og marmoreringen er det, der efterspørges blandt kunderne. Med de data vi har fået fra vores marmoreringsscanning, kan vi se, at de renracede dyr potentielt kan levere ligeså meget marmorering, som de krydsningskvier, der indtil nu har udgjort konceptet. Derfor udvider vi nu, så alle kreaturer, der leverer en Medium marmorering, vil indgå som Premium Kvie,” siger Flemming Hølmkær, der er ejerkonsulent i Danish Crown Beef Ejerservice.
”I samme ombæring er det vigtigt at understrege, at de andelsejere, der allerede leverer krydsningskvier til konceptet, fortsætter som hidtil uden krav til marmorering, så det handler om at åbne op for flere dyr, der kan levere den kvalitet, som Premium Kvier bygger på,” fortsætter Flemming Hølmkær.
Der er ingen krav til racer, kontrakt eller leveringserklæring, men besætninger, der allerede leverer til konceptet, vil selvfølgelig fortsætte uden krav til marmoreringen. Dermed er det altså blot en udvidelse af konceptet, så tillægget nu også tilfalder de dyr, der er renracede malkekvæg og kødkvæg samt leverer en Medium marmorering.
Ændringen er gældende det nye år.
