Markedsberetning: Stærk efterspørgsel på rygprodukter
Der er fortsat solide og høje priser på okse- og kalvekød i Europa, hvor både varer med ben og udskæringer handles til gode priser. Det er især det sydlige Europa, som driver markedet med en stærk efterspørgsel.
”Vi sætter fortsat priserne op, for udbud og efterspørgsel har ikke fundet balancen endnu. Rygprodukterne er stærkt efterspurgt i Sydeuropa fra både vores danske og tyske anlæg, og generelt er der en forståelse for, at priserne går opad. Det gælder også på kalvekødet, hvor vi dog møder partier i markedet til lavere priser, men der er vi godt hjulpet af et stærkt brand i Dansk Kalv, som gør, at kunderne vælger os til i bl.a. Grækenland,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
På det danske marked er der fortsat en fornuftig handel til både detail, foodservice og slagterbetjente butikker.
”Det gode vejr skal være med til at motivere salget i Danmark, for vi kan se nogle tegn på, at enkelte produkter ikke sælges på samme niveau grundet priserne. Generelt har vi dog pæne ordrer fra detailhandlen, som ligger på et stabilt niveau, og det er også forventningen på den kortere bane. Så det er primært enkelte produkter vi skal være opmærksomme på at flytte de rigtige steder hen,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet på anlæggene i Danish Crown Beef, hvor der i foregående uge har været slagtet på øget kapacitet for at reducere mængden af udsatte dyr, men der vil blive behov for at skubbe en mindre pulje af dyr til kommende uge.
I den kommende uge slagtes der igen på øget kapacitet, og derfor er det forventningen, at der vil være stort set slagtet op ved ugens udgang.