Konceptkravene opdateres for Dansk Kalv, og det betyder, at endnu flere kalve kan godkendes i konceptet, og at de samtidig kan leveres tungere end før.
Der justeres på vægt og formkrav for Dansk Kalv pr. 1. januar 2026, så det nu bliver nemmere at få slagtekalvene godkendt til konceptet samtidig med der bliver plads til at lave tungere dyr til slagtning og dermed lave større mængder, end tilfældet er nu.
Helt konkret sænkes formkravet til 2,5 og for alle kalve med Jersey-genetik sættes vægtgrænsen til 150 kg., sidst men ikke mindst hæves den øvre vægtgrænse til 300 kg.
”Helt generelt vil vi gerne have flere dyr i Dansk Kalv, fordi vores kunder efterspørger større mængder. Det gør også, at vi hæver vægtgrænsen, så der er mulighed for at lave krydsningskalvene lidt tungere, hvilket kan være en god forretning med de aktuelle foderpriser, og hvis ens staldanlæg er sat op til det,” siger Torben Nørremark, der er daglig leder i Danish Crown Ejerservice Beef.
Han understreger, at de nye formkrav vil passe fint til den efterspørgsel, der mødes i markedet.
”Efterspørgslen er ikke ens for alle kundetyper, og detailkunderne og restauranterne vil gerne have forskellige størrelser på deres udskæringer. Derfor passer det fint, at vi kan justere på konceptet, så vi kan honorere efterspørgslen, uden at vores kunder går på kompromis med den kvalitet, de kender i Dansk Kalv,” siger Torben Nørremark.
Har du spørgsmål til de nye konceptkrav, eller vil du høre mere om Dansk Kalv, kan du kontakte Ejerservice på 8919 2590.