Det er kombinationen af et lavere udbud af oksekød i Europa og et stabilt forbrug, der har skubbet markant til priserne i de første seks måneder af regnskabsåret. Omsætningen i Danish Crown Beef blev 3,2 mia. kroner. Det er en stigning på ni procent sammenlignet med samme periode sidste år. Indtjeningen er fulgt med, hvilket også ses i afregningen til landmændene. Samlet set er den gennemsnitlige afregning steget med 12,8 procent siden regnskabsårets begyndelse.
”Vi har haft en lang periode med stigende afregning til landmændene, og den udvikling fortsætter. Noteringen har taget nogle større hop, end den gjorde i samme periode sidste år. Markedet for oksekød er gloende hedt, og vi er selvfølgelig opmærksomme på at følge det tæt, for vi ser de første tegn på, at vi har nået maksimum for det, markedet kan bære", siger Finn Klostermann, CEO for Danish Crown Beef.
Kvalitet i højsædet
Forklaringen på den stigende omsætning og indtjening findes dog ikke alene i det brandvarme marked for oksekød. Danish Crown Beef har strategisk fokus på at løfte værdien af de slagtede dyr. Det afspejles i en stigning i andelen af råvarer, der forædles, som er to procent højere end samme periode sidste år. Det er særligt salget af egne brandede produkter – altså produkter under eget logo – der har været i vækst med en stigning på hele 75 procent på ryggen af en flot udvikling gennem regnskabsåret 2023/24.
I marts blev der introduceret en ny afregningsmodel, hvor landmanden bliver honoreret for bedre spisekvalitet med et særligt marmoreringstillæg.
”Det er et markant skifte i vores måde at afregne på. Generelt oplever vi massiv efterspørgsel på dansk oksekød i høj kvalitet, ikke mindst i Italien og Spanien, så vi ønsker at sætte et stadig større fokus på kvaliteten. Derfor giver det mening, at landmanden får en bedre afregning jo højere kvalitet, der leveres,” siger Finn Klostermann.
Mens den danske forretning har løftet den løbende indtjening, så har de to tyske kreaturslagterier og hudeselskabet Scan-Hide ikke leveret som forventet. I Tyskland er bestanden af kreaturer faldende, hvilket driver priserne på de levende dyre op. Sammen med en lavere effektivitet på grund af færre slagtninger, koster det på indtjeningen. Lavere tilførsler af kreaturhuder er også en af Scan-Hides udfordringer, men den overskygges dog af en svag efterspørgsel på læder fra både bil- og møbelindustrien, grundet den geopolitiske uro.
Fokus på mere værdi af kødet
Generelt har Danish Crown Beef intensiveret arbejdet med at skabe mere værdi af kødet fremfor at fokusere entydigt på volumen, hvilket også er i tråd med den overordnede strategi for kvalitet og bæredygtighed.
”Vi har længe arbejdet mod at øge kvaliteten og den værdi, vi får ud af vores råvarer. Det ser vi som den rigtige vej at gå i et marked, hvor der bliver stadig større konkurrence om råvaren, og det passer også godt ind i vores ambitioner på bæredygtighedsområdet,” siger Finn Klostermann.
