Skal dansk landbrug og Danish Crown fortsat lykkes med at afsætte produkter til det hjemlige marked kræver det et fortsat fokus på, hvor forbrugerne bevæger sig hen. Dermed er det også andelsvirksomhedens fornemste – og utaknemmelige opgave - at forudsige, hvad forbrugerne i fremtiden lægger vægt på.
- Den moderne forbruger kigger ikke nødvendigvis kun på prisen. I dag fylder elementer som dyrevelfærd, biodiversitet og klima rigtig meget for en stigende del af forbrugerne. I tilfældet med økologi kan det for en del retfærdiggøre en højere pris end de tilsvarende konventionelle produkter. Det betyder noget, hvordan både vi som virksomhed og deres valg som forbrugere påvirker verden omkring os, siger Jørgen Larsen.
Fra gården ved Tårs i Vendsyssel driver han egen revisions- og ejendomsmæglervirksomhed, mens 35 ammekøer + afkom af racen Charolais udgør kreaturbesætningen. Som kødkvægsproducent og bestyrelsesmedlem har Jørgen Larsen været en af ophavsmændene til Danish Crown Beefs kødkvægskoncept Friland Naturpleje – et af flere Danish Crown-koncepter med merværdi, som ifølge Jørgen Larsen bidrager til den samlede accept af andelsvirksomheden som et hele i det bredere samfund.
- Når forbrugeren spiser oksekød, ved de godt, at det ikke giver plus rent klimamæssigt. Men kan vi vise, at produktet gavner på andre måder såsom højnet biodiversitet eller bedre dyrevelfærd, ændrer du hele bedømmelsesgrundlaget. Kan vi godtgøre, at det bidrager positivt på anden vis, har vi vores license to produce, siger han.
Erfaringer fra erhvervslivet
Kigger man på det fædrene ophav har det hele tiden ligget i kortene, at Jørgen Larsens liv skulle indeholde landbrug og andelsarbejde. Både bedsteforældre og forældre har drevet landbrug, mens faderen i flere år var en del af ledelsen i det lokale grovvareselskab i Tårs og engagerede sig i det lokale andelsliv.
I 2019 blev Jørgen Larsen valgt ind i Danish Crowns AmbA-bestyrelse, mens han også sidder i bestyrelsen for Danish Crown Beef og dets Ejerpanel – I dag er Jørgen Larsen desuden en del af repræsentantskabet og kødraceudvalget i Viking Danmark samt formand for Danmarks Charolais-forening.
- For mig handler det om at være nysgerrig – og det er også derfor, jeg engagerer mig i en række forskellige ting. I bestyrelsesarbejdet kan jeg bidrage med perspektiverne væk fra staldgulvet, idet jeg møder forholdsvis flere forbrugere, end de store grise- og kreaturproducenter gør. Jeg har jo min ejendomsmægler- og revisionsvirksomhed, så jeg tilbringer ikke størstedelen af tiden i stalden, men omgås ”almindelige mennesker”, siger Jørgen Larsen.
Når det kommer til AmbA-bestyrelsen har Jørgen Larsen en kæphest, når det kommer til bestyrelsen rolle som udadreagerende organ.
- I Danish Crown sidder vi med en del markedsindsigt på baggrund af forbrugerundersøgelser og andre markedsindsigter – og så er det vores opgave, at videreformidle til andelsejerne, hvordan fremtidens efterspørgsel tager sig ud. Det tager tid at omstille landbrugsproduktion, og der skal vi være andelsejernes fyrtårn. Sådan tjener vi det fælles bedste.
Fællesskabet i front
Som kødkvægsproducent er Jørgen Larsen også med egne ord ”AmbA-bestyrelsens mindste producent” – og netop derfor kender han også værdien i det store fællesskab.
- Vi er hinandens venner. De få, men store, som producerer flest dyr, kan ikke drive slagterierne alene – men det kan vi mindre producenter heller ikke. Det er det smukke ved andelstanken, at alle kan bidrage og har en plads. Når det så er sagt, skal vi også alle betale vores del af gildet og løfte i flok. I sidste ende er det til fælles gavn, når andelsselskabet står stærkt, lyder det fra Jørgen Larsen.
- Hvis det betyder, at eksempelvis de største producenter betaler en mindre udgift pr. dyr til eksempelvis indtransport, så kommer det de mindre leverandører til gode i kraft af øget volumen i slagteriet. Og det gavner så de mindre koncepter som Friland Naturpleje, hvor volumen er mindre. Alle giver lidt til fællesskabet, men det kommer igen.
Fem hurtige til Jørgen Larsen
Hvornår fandt du ud af, du ville være landmand?
Jeg er født ud af landbrugsslægt og alt fra mine bedsteforældre til forældre og søskende er og har været selvstændige. Det er en fed fornemmelse, når jeg kan kigge på et projekt, et salg i ejendomsbranchen eller noget omkring dyrene og sige, at dér er vi lykkes.
Hvad er det bedste ved dit job?
Det bedste ved andelsarbejdet er muligheden for at hjælpe mine kolleger på vej. Det at kunne rådgive og sparre om eksempelvis Friland Naturpleje med andre interesserede andelsejere. Når vi spiller hinanden bedre og hjælper med at bringe noget nyt eller bedre på vej – det er dér, jeg virkelig føler en glæde ved arbejdet.
Hvorfor valgte du Danish Crown?
Vi er andelsfolk i familien. Min far var en del af det gamle grovvareselskab, jeg sidder i Danish Crown, mens min bror har været i DLG. For mig handler det her ikke om at drive en virksomhed for virksomhedens skyld alene. I kraft af andelsselskabet skaber vi noget større og stærkere end bare vores egen produktion – og jeg er stolt af at være en del af det fællesskab, som danner grundlaget for Danish Crown.
Hvorfor gik du ind i bestyrelsesarbejdet?
Jeg har jo efterhånden været en del af repræsentantskabet i mange år og var med i Kreaturudvalget før Holsted og sidenhen Kreaturbestyrelsen. Hele bevæggrunden for at være med er dels interesse for bestyrelsesarbejdet, men også en mening om og lyst til udforske, hvordan vi bedst muligt sikrer en fremtid for kødproduktionen. Engang var vi overbevist om, at landmand og slagteri vidste, hvad forbrugeren skulle have – i dag er vi klogere. Nu spørger vi i stedet, hvad forbrugerne ønsker. Og det skifte er for mig den vigtigste erkendelse.
Hvad ville dine medarbejdere og kolleger sige om dig?
Nogle vil tænke, om jeg ikke har rigeligt i gang i min egen virksomhed – og andre, at det er fedt, jeg gør en indsats for fællesskabet. Du kan aldrig være enige med alle, men hvis du som jeg inspireres af andre og det at arbejde mod et fælles mål, så er det enormt givende at være en del af en bestyrelse som Danish Crown.