Markedsberetning: God sydeuropæisk efterspørgsel
Trods et forestående sæsonskifte er der stadig godt gang i det europæiske marked for okse- og kalvekød, hvor især de sydeuropæiske markeder holder en pæn efterspørgsel på egnede varer.
”Italien, Spanien og Frankrig tager alle pæne mængder oksekød, og derfor arbejder vi også med priserne i de markeder, så længe lagrene er små. Det samme gælder Grækenland, hvor vi oplever mere aktivitet, men udbuddet af kalve er relativt stort, og derfor slår det ikke igennem på samme måde. Det betyder dog, at vores kalvekød fortsat sælges på et pænt niveau,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Det danske marked er fortsat drevet af kampagner, og her er salget til både foodservice, detailhandel og slagtere fortsat på et fint niveau. Dog opleves der udbud i spotmarkedet fra markeder udenfor Europa.
”Vi skal have øje for vores lagre i øjeblikket, fordi vi kigger ind i et sæsonskifte, hvor interessen går fra bagfjerding til forfjerding af kreaturet. Derfor er det vigtigt, at vi sørger for de dele af kreaturet, som går ned i efterspørgsel, så vi hele tiden holder vores lagre små,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet på Danish Crown Beefs slagterier i foregående uge, og dermed er der slagtet op ved ugens udgang.
Med tilmeldingen til kommende uge vil der forventeligt være slagtet op.