Markedsberetning: Efterårsstemning
Det er et klassisk mønster, at det europæiske marked for okse- og kalvekød daler en smule i aktivitet, når efteråret for alvor sætter ind. Det gælder også i år, hvor noteringerne i Europa er under det sædvanlige november-pres.
”Der er dele af markedet, der bliver presset for øjeblikket, mens andet er mere fast. Når vi ser på varer med ben til vores kunder i industrisegmentet, så er priserne presset for øjeblikket, omvendt er de marmorerede varer til Sydeuropa stadig i høj kurs og sælges til solide priser, så der er ikke pres over en bred kam, men på nogle enkelte dele af markedet. Det gælder også udskæringerne, hvor forkødet sælges ganske godt, mens bagfjerdingen vil være mere presset, indtil vi kan nå nytåret,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
På markederne i Sydeuropa er der som nævnt et godt salg af marmorerede varer til Spanien og Italien, mens de mindre udsøgte varer er mere pressede. I Grækenland er der en stor efterspørgsel for årstiden på Dansk Kalv, som også er godt solgt til det danske restaurationssegment. Det danske marked er præget af lavere mængder og er drevet af kampagnerne.
”Mængderne til det danske marked er lavere, når vi kigger på sammenlignelige perioder, men det harmonerer egentlig meget godt med udbuddet. Vi kigger ind i nogle kampagner, som hæver det en smule, men det er kampagnerne, der skal drive det i Danmark,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet på Danish Crown Beefs slagterier i foregående uge, men som forventet har der været behov for at udsætte en mindre pulje slagtedyr til kommende uge.
Med tilmeldingen til kommende uge forventes der at være slagtet op ved ugens udgang.