Markedsberetning: Lav dansk aktivitet
Det danske marked for okse- og kalvekød kører fortsat i et lavere gear blandt både detailhandel og slagterbutikker.
”Lige i indeværende uge har der været et stort fokus på valgflæsk, hvilket har fået oksekødet til at træde i baggrunden, men generelt kan vi også konstatere, at det danske marked ikke buldrer af sted. Det handler både om, at der udbydes nogle partier fra lande udenfor Europa til lave priser, og samtidig afventer vi, at foråret sætter ind for alvor og kan løfte efterspørgslen,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
På det europæiske marked er det et mere blandet billede, hvor efterspørgslen på de hængende varer løftes i Italien og Spanien, mens de Centraleuropæiske markeder er mere udfordrede. I Grækenland er efterspørgslen stadig lav grundet fasten, men forventningen er, at det vil løfte sig i de kommende uger.
”Vi løfter priserne i Sydeuropa, og det er også nødvendigt, for omkostningerne til at flytte på varerne bliver også højere. Generelt må vi dog sige, at det øvrige Europa er mere udfordret. Der er rigeligt med kød til forarbejdningsindustrien, og her er spørgsmålet, om påskens helligdage kan tage noget udbud ud af markedet i det segment,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet i den foregående uge, men som forventet er der også behov for at udsætte en lille pulje dyr til kommende uge grundet en stor tilmelding.
I den kommende påskeuge vil der kun være tre slagtedage, og derfor vil der blive behov for at skubbe en pulje dyr ved ugens udgang. Slagtekapaciteten vil blive løftet i den kommende periode for at slagte op hurtigst muligt.