Markedsberetning: Markedet afventer foråret
Efterspørgslen i Europa begynder at centrere sig om de varer, der typisk signalerer forår, men det er ikke noget, der har skubbet markant til efterspørgslen endnu.
”Der afventes stadig, at varmere temperaturer og forår kan skubbe til efterspørgslen, men det er uvist hvornår og i hvilket omfang det kommer. Det, vi kan konstatere, er, at udskæringerne fra bagfjerdingen begynder at komme mere i fokus, og det indikerer, at skiftet er undervejs” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Der er fortsat en god efterspørgsel fra Sydeuropa, hvor også grækerne begynder at melde sig ind i billedet igen. Det tyske marked er dog fortsat præget af vanskelige forhold, mens det danske marked er mere roligt.
”Vi afsætter stabile mængder til vores danske samarbejdspartnere, men her er der heller ikke markante ryk i efterspørgslen, så alt i alt er billedet rimeligt uændret,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet den foregående uge på Danish Crown Beefs slagterier, og dermed er der reduceret i mængden af udsatte dyr efter påsken, men der vil fortsat blive skubbet en pulje til kommende uge.
Kapaciteten øges i den kommende uge for at reducere mest muligt i antallet af udsatte dyr. Der kan dog blive behov for at udsætte en mindre pulje dyr ved den kommende uges udgang.