Markedsberetningen
Markedet for okse- og kalvekød er fortsat præget af sommerferie i store dele af Europa og lav aktivitet.
Efterspørgslen er afdæmpet, detailhandelen har svært ved at flytte varerne, og flere kunder køber kun ind til det mest nødvendige.
"Markedet er svært lige nu. Aktiviteten er lav på tværs af Europa, og der mangler ganske enkelt efterspørgsel til de mængder kød, der er i markedet," siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Den svage efterspørgsel mærkes særligt på de runde udskæringer, mens kalvekødet fortsat er under pres. Især inderlår, lårtunger og bovprodukter er svære at få afsat, og der er fortsat begrænsede tegn på, at markedet vil lette i den nærmeste fremtid.
"Det er især de runde udskæringer og kalvekødet, der skaber udfordringer. Vi har for mange varer i forhold til efterspørgslen, og det betyder, at der opbygges lagre på flere produkter i et marked, som i forvejen er trængt," siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet i henhold til planen på slagteriet i Holsted, hvor slagteflowet forløber som planlagt.
På grund af ferielukning i uge 29 på slagteriet i Ålborg bliver en mindre pulje dyr dog skubbet til den efterfølgende uge.