Markedsberetningen
Markedet for okse- og kalvekød ser svært ud. Det skyldes først og fremmest, at vi nu går ind i en sommerferieperiode, hvor salget forventes at falde, samtidig med at vi står i et marked med et stort udbud af okse- og kalvekød.
"Det er svært at komme uden om det mismmod, der præger markedet netop nu. Aktiviteten er lav, køberne holder igen, og den hårde konkurrence fra andre proteinkilder lægger fortsat pres på priserne," siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Samlet set er der kun begrænset udsigt til en bedring på kort sigt.
Sommerferien holder aktiviteten nede, og det fortsat store udbud betyder, at køberne fortsat sidder med de stærkeste kort. Markedet forventes derfor at forblive under pres i den kommende periode.
Slagtesituationen
På slagterierne er der slagtet godt i bund. Ferielukningen på slagteriet i Aalborg i uge 28 og 29 betyder dog, at kapaciteten sættes ned for en periode, og det kan medføre, at en pulje dyr må udsættes.