Markedsberetning: Brug for et løft
Pilen peger ikke entydigt i én retning, når man kigger bredt på det europæiske marked for okse- og kalvekød.
”Det er lidt svært at vejre en entydig stemning blandt interessenterne i markedet lige nu. De nordeuropæiske markeder og især Tyskland og til dels Frankrig er svage, mens der er mere aktivitet i eksempelvis Italien. Overordnet må vi dog sige, at aktiviteten kunne bruge et løft,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Fokus skifter mere og mere til bagfjerdingen af kreaturet og dermed også de mere sommerlige varer, men det slår ikke for alvor igennem endnu.
”Vi kan se, at vores salg af burgere til cafeerne springer ligeså snart solen skinner, fordi folk gerne vil ud og nyde det gode vejr og god mad, så vi har en forventning om, at et temperaturløft kan få efterspørgslen til at stige mere kontinuerligt, men vi har ikke set det endnu,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet den foregående uge på Danish Crown Beefs slagterier, og dermed er der reduceret som forventet i mængden af udsatte dyr, men der vil fortsat blive skubbet en mindre pulje til kommende uge.
I den kommende uge pauseslagtes der igen, men der slagtes ikke fredag d. 1. maj i Holsted og kun en halv dag på slagteriet i Aalborg, og derfor er forventningen, at der ved ugens udgang igen vil blive skubbet en mindre pulje dyr.