Markedsberetningen
Markedet for okse- og kalvekød er fortsat præget af usikkerhed og ujævn efterspørgsel. Varer med ben ligger stabilt på et fornuftigt niveau, særligt i Italien, men generelt er balancen skrøbelig, og flere produktgrupper er under pres.
”Det er et marked, hvor det til tider ser stabilt ud, men hvor vi i praksis hele tiden skubber rundt på varerne,” siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.
I Danmark er der fortsat pæn efterspørgsel efter tykkam, mens bovene står næsten stille både i ind- og udland. Også småkødet er præget af faldende priser. Afsætning uden for Europa hjælper på mængderne, men også det sker på et lavere prisniveau end tidligere.
”Vi kommer fra et højt prisniveau, og det lægger et ekstra pres nu. Samtidig er konkurrencen skarp, og det gør det svært at løfte priserne bredt,” siger Henning Sønnichsen.
Efterspørgslen fra Sydeuropa bidrager fortsat, men markedet er kortsigtet og afhængigt af enkelte større ordrer. I Danmark hjælpes afsætningen af grillvejr og kampagneaktivitet i detailhandelen.
”Vi forventer fortsat, at de kommende uger bliver præget af usikkerhed og hård priskonkurrence,” afslutter Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
På slagteriet er der nu slagtet i bund. Med de kommende tilmeldinger og den tilgængelige kapacitet vil der blive rykket nogle dyr frem, så slagteriet kan være ekstra godt med, inden uge 28 og 29, hvor Aalborg holder lukket.