Markedsberetning: Fortsat rolig februar
Aktiviteten er fortsat lav på det europæiske marked for okse- og kalvekød, hvor den traditionelle afmatning i forbindelse med februar måned sætter sig i de handlede mængder trods et ellers lavt udbud af kød.
"Det er ikke store mængder, der flyttes i Europa for tiden. Der er generelt en rolig handel med forarbejdningsvarer på det tyske marked, og det ortodokse Europa, med Grækenland som vores største marked, er på vej ind i fasten og har derfor sat mængderne markant ned, så der er nogle parametre, som gør, at aktiviteten dæmpes,” siger Henning Sønnichsen.
De strømninger gør, at nogle varer skal finde alternative afsætningskanaler, men det skal foregå indenfor det europæiske marked, da verdensmarkedspriserne fortsat ikke kan måle sig med de europæiske.
”Vi skal holde vores ferske salg højt, for udover på biprodukterne er der er ikke nogen interessante afsætningsmuligheder på frostmarkedet, så derfor er det egentlig positivt, at der trods alt er et relativt lavt udbud af europæiske mængder,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet i den forløbne uge, og det betyder, at der er slagtet op ved ugens udgang.
Med tilmeldingen til den kommende uge vil der være igen være slagtet op ved ugens udgang.