Markedsberetning: Nytåret planlægges
Det er fortsat pæne mængder for årstiden, der handles på markedet for okse- og kalvekød, og mens den daglige handel forløber uændret, så kigges der nu frem mod nytåret, som bliver den næste store mærkedag for oksekødet.
”Det er ganske fine mængder for årstiden, og efterspørgslen på de mere udsøgte udskæringer begynder at få luft under vingerne frem mod nytåret. Det har gjort, at vi har kunnet løfte noteringen de seneste uger, og nu handler det om at holde dagligdagssalget i de kommende uger og så levere på den plan, vi har lagt for nytåret,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
I Sydeuropa er der en god handel med Italien og Spanien, hvor forventningen er, at de mest stille uger ligger i bakspejlet, mens det græske marked også tager ok mængder og forventes at løfte sig i den kommende periode frem mod jul. Udenfor Europa er verdensmarkedspriserne markant under det europæiske niveau, og derfor er det stort set kun biprodukter, der finder afsætning her.
”Der er en markant forskel på de europæiske priser og den øvrige verdenshandel, og derfor kan Europa blive et interessant marked for vores internationale konkurrenter. Det skal vi holde meget øje med, så vi ikke bliver presset af billige partier af oksekød fra verdensmarkedet,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet i indeværende uge, og dermed er det slagtet op ved ugens udgang.
Kapaciteten øges i perioden frem mod jul for at slagte så meget som muligt inden helligdagene. Tilmeld derfor gerne dine dyr i god tid.