Markedsberetning: Forbruget skal løftes
Afsætningen i Danish Crown Beef befinder sig aktuelt i lidt et vakuum, hvor foråret især i Danmark og Nordeuropa fortsat afventes for at kunne give tiltrængt stimuli til markedet.
”Vi afventer fortsat et løft i forbruget, men vi mangler, at foråret for alvor slår igennem, og at folk vi ud og spise på café og begynde at løfte hverdagsmaden væk fra hakkekødet og over mod bagfjerdingen af kreaturet. Der er vi ikke endnu, og det skaber et pres på priserne, fordi der bliver udbudt billige partier fra verdensmarkedet i mellemtiden,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
På de europæiske markeder er der et fornuftigt salg af de marmorerede og dyrere udskæringer til Spanien og Italien, men det øvrige hverdagsmarked er også her mere presset.
”Forbruget i Europa er ikke helt på plads, fordi du stadig har fasten i den ortodokse del af kontinentet, og samtidig nogle markeder som f.eks. det tyske, der skal finde niveauet. Her ser vi også kød fra bl.a. Brasilien, som lægger sig under markedet, og det giver noget generelt støj,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet i den foregående uge, men som forventet er der også behov for at udsætte en lille pulje dyr til kommende uge grundet en større tilmelding.
Med tilmeldingen til kommende uge er forventningen, at der vil være stort set slagtet op ved ugens udgang.