Markedsberetningen
Markedet for okse- og kalvekød er fortsat præget af en afdæmpet efterspørgsel. Selvom sommerferien efterhånden er ved at være slut mange steder, er aktiviteten endnu ikke vendt tilbage til et normalt niveau.
”Vi står stadigvæk i et udfordret marked, hvor udbuddet ganske enkelt er større end efterspørgslen. Danske forbrugere holder igen, og der afvikles stadig ferie i dele af Sydeuropa, hvilket lægger yderligere en dæmper på aktiviteten,” siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Det sæsonmæssige løft, som normalt følger med, når forbrugerne vender tilbage fra ferie, lader dermed fortsat vente på sig.
I Sydeuropa er salget gennem supermarkederne fortsat afdæmpet, mens efterspørgslen i turistområderne er bedre.
Slagtesituationen
Kapaciteten på slagterierne har været stabil i uge 34, og der er derfor blevet slagtet efter planen. På grund af et øget antal tilmeldte dyr til uge 35 vil en pulje dyr blive flyttet til uge 36.