Markedsberetningen
På markedet for okse- og kalvekød er det fortsat svært, og flere af de traditionelle volumenvarer kræver ekstra arbejde at få placeret i markedet.
Varer med ben holder på visse områder et fornuftigt niveau, men mange af de udbenede produkter er fortsat vanskelige at afsætte.
”Særligt på hjemmemarkedet er aktiviteten lav på flere produkter, og det er ikke alle varer, der forsvinder lige hurtigt fra hylderne for tiden,” siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Der er sporadisk aktivitet på oksetykkamme, mens bovene ligeledes er svære at få afsat. Produkter som ribeye, entrecote og striploin klarer sig fornuftigt, mens andre udskæringer oplever et rigtigt svært marked.
Også på kalvekødet er markedet afdæmpet, hvor både kalvebov og kalvetykkam møder begrænset efterspørgsel.
”Afsætningen er stadig vanskelig for en stor del af udskæringerne. Vi gør en ekstra indsats for at få volumen ud i markedet på de områder, hvor der er åbninger. Og så ser vi heldigvis en stabil efterspørgsel på flere af rygprodukterne, som kan hjælpe med at trække lidt i den modsatte retning,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet i henhold til planen på slagteriet i Holsted.
Fra næste uge er slagteriet i Aalborg også i gang igen, men på grund af ferielukning i uge 29 vil der fortsat være en pulje dyr, der bliver skubbet til den efterfølgende uge.