Markedsberetning: Loftet i priserne løftes
De første tegn på prislofter var begyndt at vise sig på markedet for okse- og kalvekød, men umiddelbart flyttes priserne fortsat opad grundet et lavt udbud og en stærk efterspørgsel på langt de fleste delstykker.
”Vi har et fortsat godt salg til Sydeuropa med Italien og Spanien i front. Det gælder især de marmorerede udskæringer fra færdigfedede køer, som oplever en stigende værdi, så derfor er der basis for at løfte afregningen for dem i den kommende uge,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef og fortsætter:
”Generelt løfter vi fortsat priserne, for vi er i en situation, hvor alternativerne ikke er til stede. Der er stærk efterspørgsel efter okse- og kalvekød i hele Europa, og det er både på ferske varer, varer fra frostlageret og vores biprodukter sælges også godt, og så længe det er tilfældet er det bund for stigende priser for udbuddet bliver ikke større af påskens manglende slagtedage.”
Grækenland er så småt på vej tilbage efter fasten, men på et lavere niveau. Der findes dog alternativer til de græske varer på øvrige markeder.
”Det danske marked er præget af den samme situation, som vi har set længe. Her løftes priserne også, og salget til detailhandlen samt cafeer, restauranter og kantiner er pænt, så der er ikke noget, der trykker os,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet på anlæggene i Danish Crown Beef, og det betyder, at der er slagtet op ved ugens udgang.
I den kommende uge vil der grundet påskens helligdage kun blive slagtet mandag, tirsdag og onsdag, og derfor vil der blive udsat en pulje slagtedyr til uge 17, hvor der ikke slagtes mandag.