Markedsberetning: God aktivitet trods årstiden
Det sene efterår er traditionelt en mere mat periode, når det kommer til salget af okse- og kalvekød i Europa, men til trods for årstiden fastholdes der en fornuftig aktivitet i Danish Crown Beefs afsætning.
”De meget marmorerede dele afsættes fortsat fornuftigt til Sydeuropa, og vi begynder at kunne skimte nytårshandlen, hvilket giver basis for et prisløft på enkelte kategorier. For forfjerdingens vedkommende er den godt solgt, især for kalvekødet, hvor vi også forventer en god aktivitet fra det græske marked i den kommende periode,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Det danske marked er også i en mere stille periode, hvor kampagnerne driver efterspørgslen blandt de danske forbrugere.
”Den danske aktivitet svinger ganske meget i takt med, at supermarkederne kører kampagner, mens salget til restauranter, kantiner og cafeer er mere stabilt. Det sætter lidt krav til vores produktion og vores salg af hele fjerdinger, men det navigerer vi pænt i for nuværende,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet på Danish Crown Beefs slagterier i foregående uge, men grundet høje tilmeldinger er der som forventet behov for at udsætte en mindre pulje slagtedyr til kommende uge.
Med den forventede tilmelding til kommende uge vil der være slagtet op ved ugens udgang.