Markedsberetning: Trægt hverdagsmarked i Danmark
Salget på hjemmemarkedet er udfordret for tiden, hvor salget af især udskæringer går trægt og kombineret med en lidt lavere efterspørgsel på hakkekød giver det samlet set en mindre afsætning.
”Det er trægt i detailhandlen, hvor de danske forbrugere holder på pengene og især holder igen med at købe bøffer, stege og den slags, så vi trænger til at forår slår igennem og sætter mere skub i efterspørgslen. Det gælder også i salget til restauranter og cafeer, hvor sol får folk ud og sidde på fortovscafeerne, men her ser vi for øjeblikket nogle meget billige importvarer, som gør det svært at navigere,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
På markederne udenfor Danmark er der en fortsat god afsætning til Italien og Spanien af de ædle udskæringer, men forarbejdningsvarerne er også mere under pres her.
”De marmorerede varer kører uforandret godt, men det øvrige salg i Europa er også presset – især i det nordlige Europa, hvor det også gælder varer til forarbejdningsindustrien. Derfor arbejder vi meget med at få placeret varerne, så vi holder afsætningen, indtil foråret slår igennem og forhåbentlig giver os et stærkere marked,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet i den foregående uge, men som forventet er der også behov for at udsætte en lille pulje dyr til kommende uge grundet en stor tilmelding.
Kapaciteten øges i kommende uge, men der kan blive behov for at udsætte en mindre pulje dyr ved ugens udgang.