Markedsberetningen
Prisniveauet på oksekød er fortsat under pres på tværs af markederne. Selvom efterspørgslen generelt er stabil på de dyrere udskæringer og flere eksportmarkeder, er afsætningen af især forkødsprodukter fortsat udfordret, hvilket lægger et pres på priserne.
"Vi ser i øjeblikket et prisniveau på oksekød, som er blandt de laveste i lang tid. Der er mange aktører på markedet, som kæmper om at afsætte deres varer, og det påvirker priserne," siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.
I Danmark er det især forkødet, der er under pres. Salget af bov er fortsat svagt, mens de mere værdifulde udskæringer klarer sig bedre. Både tykstegsfilet og inderlår afsættes fortsat på et tilfredsstillende niveau. Salget af burgere og hakkebøffer ser til gengæld rigtig godt ud.
På de internationale markeder er situationen fortsat forholdsvis stabil, men prisniveauet er under pres. Også her klarer de dyrere udskæringer sig bedre, mens forkødsprodukterne er mere udfordrede.
Slagtesituationen
Vi øger kapaciteten på slagterierne i Aalborg og Holsted, blandt andet gennem overarbejde i Holsted.
Det giver os mulighed for at halvere den pulje af dyr, som vi aktuelt har udskudt til senere slagtning, i den kommende uge. Der vil dog fortsat være en pulje af dyr, som må udskydes.