Markedsberetning: Lavt udbud matcher afsætningen
Slagtningerne er små i Europa, og det lave udbud passer ganske fornuftigt til det afsætningsbillede, som Danish Crown Beef møder i øjeblikket, hvor årstiden sætter sit traditionelle præg på efterspørgslen.
”Markedet er præget af en vis stabilitet for tiden, hvor aktiviteten daler en smule med årstiden, men det står omvendt mål med de aktuelt lave slagtetal. Derfor er fokus at holde vores hverdagssalg ved lige, så vi ikke ender med en eller flere delstykker, som går i stå. Der står vi umiddelbart i en god situation for nuværende,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Eksporten til Sydeuropa holder et fortsat godt niveau for årstiden. Det græske marked kigger frem mod ”Kødets Dag” d. 15. februar, der samtidig markerer begyndelsen på første del af fasten, og det giver en god aktivitet her.
”Der er en stærk eksport årstiden taget i betragtning, og det gælder både det marmorerede oksekød til Spanien og Italien og kalvekødet til Grækenland,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet i den forløbne uge, men snevejret ved ugens afslutning gør, at der skubbes en lille pulje slagtedyr til kommende uge.
Med tilmeldingen til den kommende uge vil der være slagtet op ved ugens udgang.