Markedsberetning: Lavere aktivitet
Det europæiske marked er præget af de typiske markedstendenser i februar, hvor aktiviteten ikke er stor, og hvor dele af Sydeuropa som bl.a. Grækenland indleder fasten.
”Generelt går det europæiske marked ind i en traditionelt lav periode. Vi har dog lyspunkter i Italien og Spanien, hvor efterspørgslen på de marmorerede varer og varer med ben fortsat er fornuftig. Men det tyske marked er præget af lav aktivitet, og det samme gælder Grækenland, som slår gang i den religiøse faste på mandag, og derfor kigger ind i et lavt niveau frem til efter påsken,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Det danske marked er fortsat båret af kampagner i detailhandlen, mens aktiviteten på salget til restauranter, kantiner og cafeer er pænt for årstiden.
”Vores fabrikker i Holsted og Sdr. Felding kører i takt med kampagnetrykket på det danske marked, men det generelle hverdagssalg i Danmark ligger på et lavt niveau,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet i den forløbne uge, og det betyder, at der stort set er slagtet op ved ugens udgang.
Med tilmeldingen til den kommende uge vil der være igen være stort set slagtet op ved ugens udgang.