Markedsberetning: Priserne presses på rygprodukterne
Helt typisk for årstiden er der et fortsat godt salg af produkterne fra forfjerdingen, når det kommer til det europæiske marked for okse- og kalvekød, men der opleves et stigende pres på rygprodukterne, som er i et vadested frem mod nytårshandlen. Derfor presses priserne på de delstykker.
”Vi oplever et øget pres på rygprodukterne fra både konkurrenter i Europa og Sydamerika, som prøver til med lavere priser, og i det aktuelle marked har det værdi. Det gælder ikke de udsøgte varer til især Spanien og Italien, som fortsat er godt, men det mere generelle salg af rygprodukterne. Det vil fortsætte frem mod nytår, hvor ryggen igen bliver mere attraktiv,” siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Salget til de sydeuropæiske markeder er fortsat godt for årstiden i Spanien og Italien, hvor de marmorerede varer fortsat er efterspurgte. Salget af Dansk Kalv til Grækenland er også fortsat godt, mens Portugal er ramt af en afmatning.
”Efteråret er helt traditionelt en sværere periode for okse- og kalvekødet, hvor grisen får mere fokus, og det understøttes i år af prisforskellen på de to kategorier. Derfor handler det i den kommende periode om at holde så godt som muligt fast i niveauet, og der står vi med et ok udgangspunkt, fordi lagrene generelt er små,” siger Henning Sønnichsen.
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet på Danish Crown Beefs slagterier i foregående uge, og dermed er der slagtet op ved ugens udgang.
Med tilmeldingen til kommende uge kan der blive behov for at skubbe en mindre pulje dyr, men de vil forventeligt blive slagtet op ugen efter.