Markedsberetning: Afdæmpet og presset marked på tværs af Europa
Der er fortsat ingen klare, positive signaler i markedet for okse- og kalvekød, når man ser på Europa som helhed. Tværtimod er udviklingen ujævn, og markante dyk i flere centrale noteringer bidrager til et mere afdæmpet og usikkert stemningsbillede, som nu også sætter sig i priserne.
”Markedet mangler tydeligt momentum og er præget af tilbageholdenhed. I Nordeuropa – og især i Tyskland og Holland – har vi set markante fald i noteringerne, hvilket lægger et tydeligt pres på prisniveauet. Også i Frankrig er aktivitetsniveauet lavt, mens Italien fortsat skiller sig ud med en mere stabil efterspørgsel. Samlet set er billedet dog i bedste fald afventende,” siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Udsigterne til varmere temperaturer kan på sigt give en mere stabil efterspørgsel, men indtil videre har effekten været begrænset, og markedet reagerer fortsat trægt.
”Selvom godt vejr normalt kan give et løft i salget, ser vi endnu ikke nogen bred effekt i markedet. Interessen for sæsonprægede udskæringer er endnu ikke nok til at opveje det pres, vi oplever fra de store nordeuropæiske markeder,” afslutter Henning Sønnichsen
Slagtesituationen
Der er slagtet som forventet den indeværende uge på Danish Crown Beefs slagterier. Da det har været en fire-dages uge, er der forsat en pulje af udsatte til den kommende uge.
I den kommende uge pauseslagtes der igen, og der forventes dermed at være tæt på slagtet op ved ugens udgang