Krydsningskvier fra malkekvæg og tyre af kødkvægsracer kan i konceptet Premium Kvier fra Danish Crown Beef enten sælges videre som småkvier til en anden kvieopdrætter - eller sælges som færdigfedet, når dyret er minimum 16 måneder gammel.
Målet er at skabe et produkt af høj kvalitet, høj volumen og høj salgbarhed.